Locavore Étterem
Elérhetőségek
Cím: 1016 Budapest , Naphegy utca 67
Telefon: +36-1-7990401
Kategória: Magyar konyha
| Hétfő | 07:30-23:00 |
| Kedd | 07:30-23:00 |
| Szerda | 07:30-23:00 |
| Csütörtök | 07:30-23:00 |
| Péntek | 07:30-23:00 |
| Szombat | 11:00-23:00 |
| Vasárnap | 10:00-18:00 |
További információk
Tradicionális konyha újragondolva!
Locavore avagy hazai termékek és termelők előnyben az éttermi kínálatban és a konyhában is!
A budai Locavore étterem pazar kilátással, ínyenc fogásokkal és rendkívüli borválasztékkal a Tabán egyik gyöngyszeme.
A Locavore azonban nem csak a naphegyi étterem hangzatos neve, de egy amerikai eredetű fogalom, filozófia, melyet az étterem csapatának minden tagjának hitvallása is. Egészen pontosan egy régi-új szemlélet és törekvés, hogy minél több helyi gazda által előállított alapanyagot használjunk a konyhában.
A Locavore-ban könnyen nyomon követhető az alapanyagok útvonala. A kecske- és tehénsajtok az őrségi ínyesmestertől, Buzás Attila Sándortól érkeznek. A tehéngomolya, az orda és a joghurt a kulcsi gazda, Sibáné Pintér Brigitta gondosságát dicsérik. Az előszállási termesztő, Takács Ferenc érdeme, hogy a méz sűrű, a dió friss és a fűszerpaprika jó, füstös ízű. A sót sem kell feltétlenül a tengertől szállítani, ha az egyik legkitűnőbb „lelőhely”a parajdi sóbarlang.
A Locavore vendégei nem szimplán egy ebédet vagy vacsorát kóstolhatnak, de az étkezés kulináris élmény is egyben. Miközben a karizmatikus chef, Halász István újabb és újabb fogásokat varázsol az asztalra, a vendégek megismerhetik a tradicionális és modern konyhaművészet különböző kombinációit is.